蘇州食堂承包大廚推薦菜譜西紅柿燉牛腩

番茄和牛腩是完美的搭配。前者的酸甜味已燉久，滲入牛肉中。燉湯很好吃。這肉又軟又臭。非常感謝你找到它!第二、第二、第二、第二章

番茄燉牛肉胸肉，酸甜的味道都來自番茄，牛肉油膩的時候會被它在燉的過程中吸收，燉的湯是美味的，營養豐富，甚至有些人一年四季都離不開這湯，除了簡單的做法外，恐怕它是獨一無二的美味，讓人放不下它!

所謂牛胸肉是指牛身上的軟肉。具體地說，牛的哪一部分，恐怕我得咨詢牛肉銷售員。腹部和肋骨附近的肌肉可以計數。簡而言之，它有四個特點：少油，多肉，少筋，不填牙。

配料：1-2個西紅柿、150克牛腩、食用油、2-3片香葉、洋蔥、姜、茴香、料酒、鹽。

1。將牛腩洗凈，用刀切成菱形塊，放入冷水鍋中。用泡沫煮沸后，把它撿起來放在碗里備用。

2。番茄成熟后直接去皮。牛肉新鮮時，用熱水燙幾秒鐘。然后用幾把刀很容易把它們剝掉。然后他們可以切的比牛肉大。

3。往鍋里倒適量基礎油。當油加熱到4-5度時，將蔥、姜、蒜炒香，然后加入香料、白酒、茴香和葉子。這些簡單的香料很容易記住。

4。把番茄和牛肉倒進去，然后用適量的水煮沸，蓋上鍋蓋，然后轉小燉菜30-40分鐘。不要把蓋子掀到一半，否則肉很容易變老。

5。番茄可以在燉湯前放，也可以在燉湯前幾分鐘放。前者更常用，但最后必須加鹽。如果提前放進去，牛里脊的味道就更難吃了。

6。肉湯燉熟后，要把里面的香料、蔥、姜撈出來扔掉。這樣，牛腩湯就酸甜可口了。除了鹽以外，其他香料不需要放在里面。否則，它會給蛇增加更多的食物。請記住。

必須一次加水。通常情況下，它不應超過配料或1-2厘米高。不要中途加水。從其他的經驗來看，多放點水是很好的，因為燉湯太美味了，你總是覺得自己不喜歡它!

現在你知道了，西紅柿燉牛胸肉多好吃吧，它注重原味，調味料除了鹽，任何調味料都是多余的，不相信你試試，不好吃就找哦!